西充县校园食品安全暨食堂色标管理培训会召开
9月11日上午，西充县市场监督管理局联合县教体局召开西充县学校食品安全暨食堂色标管理培训会，并组织全县学校食堂食品安全总监、食品安全员共计80余人，现场参观学习西充中学食堂食堂色标管理工作。
会上，西充县市场监管局党委委员、食品药品总监张拥军出席会议并讲话。县教育工委副书记、教体局党组成员李爱民对校园食堂色标管理提出工作要求；县市监局食品经营股负责人对学校食堂色标管理进行了业务培训，并对食堂色标管理建设工作进行安排部署。随后，西充中学食堂食品安全总监围绕如何做好学校食堂色标管理，以“食堂分色 安全亮色”为主题作经验交流发言。
会议指出，色标管理是从业人员规范执行《餐饮服务食品安全操作规范》的有效手段，具有形象直观、信息清晰、警示明显等特点。一要加强组织领导。教育部门和市场监管部门高度重视，加强服务指导，严格按照“因地制宜，逐步推进”的原则，分步实施，稳步推进学校食堂餐饮服务色标管理。二要强化督导检查。辖区市监所、教育督导组要加强对学校色标管理工作的指导和督查，对发现的问题及时进行整改，及时总结经验，督促学校食堂强化自律意识，自觉推进色标管理工作，有效控制食品安全风险。三要加强责任落实。压紧压实学校食堂食品安全主体责任，以色标管理促进餐饮单位完善基础设施设备、规范管理，进一步提升全县学校食堂的管理水平和餐饮服务食品安全保障水平，保障师生饮食放心安全。
下一步，我县将按照“先公办食堂，后民办食堂”顺序，分时段推进学校食堂色标管理标准化建设、评定考核工作；同时充分利用各类宣传载体，广泛宣传推广色标管理，积极动员社会力量广泛参与，力争实现学校食堂、学校师生、监管部门共同监管的良好效果，着力推动我县学校食品安全工作走在全市前列。
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