西充县市场监管局开展食堂安全检查 守护用餐安全
近日，西充县市场监管局对双凤卫生院、双凤中学、双凤镇敬老院等场所的食堂开展食品安全专项检查，旨在进一步强化食品安全主体责任落实，排查食品安全风险隐患，切实保障学生、患者、老年人等重点群体的饮食安全。 严查资质管理，把好“准入关”。执法人员重点检查了食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明等资质是否齐全有效，确保食堂运营合法合规。同时，督促食堂负责人严格落实食品安全管理制度，定期开展自查自纠，从源头筑牢食品安全防线。 细查食材安全，守好“质量关”。检查组对食堂的食材采购、储存、加工等环节进行了全面检查，重点查看食材索证索票、进货查验记录、食品留样等情况，严防过期、变质食品流入餐桌。针对夏季高温特点，执法人员特别强调了食材储存条件和保质期管理，确保食品新鲜安全。
狠抓卫生规范，盯紧“操作关”。执法人员对食堂的卫生环境、餐具消毒、加工操作流程等进行了细致检查，要求食堂严格落实“生熟分开、烧熟煮透”等操作规范，避免交叉污染。针对检查中发现的个别卫生死角清理不及时等问题，现场提出整改意见，并要求限期整改到位。
食品安全无小事，民生健康大于天。下一步，西充县市场监管局将以此次检查为契机，持续加大食品安全监管力度，压紧压实主体责任，以更严的标准、更实的举措守护群众“舌尖上的安全”，为辖区居民营造安全、放心的饮食环境。（杨粤棋）
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