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市场监管
夏季汛期会带来哪些食品安全风险?
发布时间: 2026-05-26 来源:

汛期期间,食物生产、运输、储存、销售等环节受到破坏,污染环节、途径增多,粮食蔬菜等食物易被污染。可能会出现烹调用具缺乏、热加工不便、清洁供水不足、卫生设施差等情况,从而引发食源性疾病。需采取以下措施加以预防:

1.劳逸结合,注意营养,保持好的精力体力。

2.不吃腐败变质、受污染和被浸泡过的食物。不吃已霉变的粮食。不吃死因不明的家畜、家禽、鱼虾等。

3.不采食野生蘑菇、野菜和野果,不吃不认识的植物根茎。

4.食物要烧熟煮透,尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式,即做即食,按需按量烹饪,尽量不吃剩饭剩菜。

5.喝清洁饮用水或达标瓶(桶)装水,食品原料与辅料必须安全清洁。

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