索 引 号 052184155/2020-00040 发布机构 县文广旅局
发文日期 2020-03-27 12:47:15 文  号

西充县特色“非遗”之凤和黄酒

发布日期:2020-03-27     点击数:197 人次
来源:县文广旅局     发布日期:2020-03-27     点击数:197 人次

黄酒是世界三大古酒之一。西充自古家家户户酿造米酒及黄酒,祖祖辈辈延续至今,工艺绵延不绝,西充凤和黄酒是南充市级非物质文化遗产、四川名牌、四川省著名商标。    

凤和黄酒选用优质大米、糯米为原料,用小麦自然发酵做曲,用瓦缸浸泡、甑子蒸煮、用传统大口缸发酵酿造、小坛窖藏,经三年以上贮存方可灌装销售,现已开发出产品系列上百个,畅销20多个省市,在中国西部享有盛名。

 

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黄酒是世界三大古酒之一。西充自古家家户户酿造米酒及黄酒,祖祖辈辈延续至今,工艺绵延不绝,西充凤和黄酒是南充市级非物质文化遗产、四川名牌、四川省著名商标。    

凤和黄酒选用优质大米、糯米为原料,用小麦自然发酵做曲,用瓦缸浸泡、甑子蒸煮、用传统大口缸发酵酿造、小坛窖藏,经三年以上贮存方可灌装销售,现已开发出产品系列上百个,畅销20多个省市,在中国西部享有盛名。

 

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